高山茶 Les thés de haute montagne

Le thé d’Alishan

Ce thé est cultivé à 1200 m d’altitude et possède des arômes assez doux et un bon retour en bouche.

Il est une bonne entrée dans ce type de thé typique de Taiwan.

 

 

Le thé de Lishan

Ce thé a bénéficié d’un printemps assez particulier. Les cultures de thé ont eu un temps très sec et très chaud pour la saison. Les thés de cette année sont particulièrement bons et concentrés en sucres et en parfums. Ce thé fabriqué en mai est sucré en bouche et possède de notes fleuries caractéristiques des thés de haute montagne. Il peut être infusé de nombreuses fois car les arômes tiennent plus longtemps qu’habituellement. Il est cultivé sur la montagne de Lishan au centre de Taiwan à plus de 2100 m d’altitude.