高山茶 Les thés de haute montagne

Le thé d’Alishan de 2018

Ce thé est cultivé à 1200 m d’altitude et possède des arômes assez doux et un bon retour en bouche.

Il est une bonne entrée dans ce type de thé typique de Taiwan.

Le thé de Lishan de 2018

Ce thé a bénéficié d’un printemps assez particulier. Les cultures de thé ont eu un temps très sec et très chaud pour la saison. Les thés de cette année sont particulièrement bons et concentrés en sucres et en parfums. Ce thé fabriqué en mai est sucré en bouche et possède de notes fleuries caractéristiques des thés de haute montagne. Il peut être infusé de nombreuses fois car les arômes tiennent plus longtemps qu’habituellement. Il est cultivé sur la montagne de Lishan au centre de Taiwan à plus de 2100 m d’altitude.

Je propose ce thé en dose de 150 g et 75 g.

 

Le thé de Da Yu Ling 2018

Il est cultivé dans des jardins de thé situés à 2800m d’altitude ce qui lui donne une fraîcheur et des arômes fleuris très présents. Il est particulièrement bien fabriqué et peut donc être infusé 10 fois en petite théière. C’est un thé très agréable en bouche car il ne sera jamais agressif et il est très bon pour la santé.